ARROZ DE POLLO Y SETAS AL PARMESSANO.
INGREDIENTES.
Pollo (pechuga o muslos deshuesados).
Pimiento verde.
Ceboolla.
Ajo.
Aceite de oliva.
Caldo de pollo.
Arroz.
Queso parmessano.
ELABORACIÓN.
Se corta ajo, cebolla y pimiento verde, para hacer un sofrito.
Cortar el pollo en bastones, no demasiado pequeño ni finos porque se pueden deshacer.
Poner en una paellera aceite añadir el ajo, la cebolla y el pimiento por este orden y dejando rehogar cada una su correspondiente tiempo.
Incorporar el arroz rehogar un poco y añadir el caldo de pollo, dejar cocer 20 min. y una vez se retire incorporar bastante queso parmessano rallado, mezclar muy bien y dejar reposar unos 5-10 min. aproximadamente.
